StrandBlick April 2026

26 StrandBlick April | 2026 Scharbeutz Frischer Spargel und sonnige Plätze …damit begeistert der Landgasthof Brechtmann Feinschmecker und Spargel-Fans. Hier kommt das „Kaisergemüse“ direkt von regionalen Feldern und wird vom ausgezeichneten Köche-Team kreativ kombiniert. So schmeckt der Spargel richtig gut zur berühmten „Brechtmann-Ente“, und auch in diesem Jahr gibt es viele weitere kreative Variationen. Der deutsche Spargel ist ein Genuss für sich, wissen anspruchsvolle Feinschmecker - vor allem dann, wenn er von umliegenden Fel- dern stammt, nachhaltig und umweltbewusst heranwächst, mit Sorgfalt geerntet und schließlich in Brechtmanns Landgasthof vom ausgezeichneten Küchenteam zu köstlichen Gerichten verarbeitet wird. „Wir setzen seit jeher auf Regionalität und Fri- sche“, erklärt uns Brechtmann-Inhaber Frank -Berger. „So kommt nicht nur der Spargel, sondern auch die Beilagen aus der Region, vom Wild direkt aus unseren Wäldern bis zu frischen Kräutern aus dem eigenen Garten.“ Die Gäste wissen diesen Einsatz zu schätzen, zumal die Gerichte neben dem hervorragen- den Geschmack auch einen Beitrag für unsere Umwelt versprechen. Besonders bekannt ist das Restaurant für seine Entengerichte - „und die gibt es natürlich auch mit Spargel“, erklärt uns Mitarbeiter Matthias Meyer, der auf dem Foto eine Spargelplatte präsentiert. Die Auswahl rund um das „Kaisergemüse“ ist groß und verlockend. Vom feinen „Spargel- creme-Süppchen mit Fleischklößchen“ über „rosa gebratene Entenbrust auf Stangenspar- gel“ bis zur köstlichen Kombination „halbe Ofenfrische Ente mit Majoransoße, deutschem Spargel und Pumps Petersilienkartoffeln“. Und es gibt natürlich auch wieder Spargel- Klassiker mit köstlichem Katenschinken von der Landräucherei Braasch im ostholsteini- schen Harmsdorf. Hinzu kommen einige Überraschungen, auch für Veganer: „Kartoffelknödel mit Pilzen in Rahm, Frühlingslauch und Kirschtomaten“ ist nur eines der Angebote auf der Speisekarte. Bekannt und beliebt ist auch das Catering- Angebot aus dem Restaurant Brechtmann. Wenn Sie zu Hause Gäste erwarten, eine Fa- milienfeier planen oder einfach mal zu Zweit im eigenen Heim genießen möchten, dann schauen Sie doch mal auf die Catering- Angebote! Von feinen Vorspeisen wie „Entenleberpaté mit Apfelkompott und geräucherter Enten- brust auf einem Kohl-Nuss-Salat“ über italie- nische Spezialitäten wie „eingelegte Zucchini, Kirschtomaten mit Büffel Mozzarella und Ba- silikum, gebratene Austernpilze mit Balsa- mico-Essig“ bis zum Mediterranen Buffet reicht das große Angebot an sorgfältig kombinierten, schmackhaften Spezialitäten. Alle Angebote finden Sie online auf der Homepage unter www.brechtmann.de . Telefonische Bestellungen und Reservierun- gen unter 04524-9952 . Geöffnet ist Mittwoch bis Sonntag 11.30-14.30 Uhr, 17.30 bis 22.30 Uhr. Montag & Dienstag Ruhetag. Anzeige Richtig köstlichen Spargel gibt es im Restaurant Brechtmann - hier präsentiert von Matthias Meyer im sonnigen Wintergarten Sonnendurchflutet und einladend dekoriert erwartet Sie Ihr Platz der Genüsse Köstlichen Spargel auf sonnigen Außenplätzen: ein besonderer Genuss im Restaurant Brechtmann Restaurant-Inhaber Frank Berger zeigt uns die berühmte Brechtmann-Ente