StrandBlick November 2025

34 StrandBlick November | 2025 Scharbeutz / Ottendorf Kerniger Katenschinken aus Ostholstein ge- nießt überall einen vorzüglichen Ruf. Spitzen- qualität bekommt man zumeist in den traditi- onsreichen Familienbetrieben. Hier wird das Rezept für köstlichen Geschmack von Gene- ration zu Generation weitergereicht und häu- fig noch verbessert. Und wenn es einen ganz besonderen Geschmack garantiert, dann stammt es vielleicht aus der Schinkenräuche- rei Langer. Der alt eingesessene Familienbe- trieb in Ottendorf verwöhnt sein Stamm- publikum mit bewährten Rezepturen und sorgfältig hergestellten Spezialitäten nach Hausmacher-Art, darunter auch die Ottendor- fer Wurstspezialitäten (auch in Gläsern). Aus allen Orten der Umgebung kommen an- spruchsvolle Genießer, um die köstlichen Spe- zialitäten zu probieren. Familie Langer sorgt für hervorragende Qualität. Und wenn Sie möchten, können Sie sich Ihren Lieblings- Schinken auch nach Hause schicken lassen, über den zuverlässigen Versand! Die Schinkenräucherei Langer erreichen Sie über die L309 zwischen Süseler Baum und Pönitz, Abfahrt Ottendorf. Das Spezialitäten-Geschäft ist montags, don- nerstags und freitags von 8.00 bis 13.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 8.00 bis 13.00 Uhr geöffnet. Weitere Infos: www.schinken-langer-ostholstein.de Köstliche Spezialitäten bei „Schinken Langer“ Genießer wählen immer gern den besten Schinken. In der Schinkenräucherei Langer ist der Holsteiner Katenschinken eine begehrte Spezialität nach bewährter Rezeptur. Feinschmecker lassen ihn sich auch nach Hause schicken. Bei ihnen gibt es köstliche Schinken- und Wurstspezialitäten: Familie Langer sorgt persönlich für hervorragende Qualität. Anzeige Öffnungszeiten: Mo., Do. und Fr. von 8-13 Uhr und 15-18 Uhr · Sa. von 8-13 Uhr · Di. und Mi. geschlossen „Platt för Plietsche“ von Heinrich Evers Rechtzeitig zu seinem 85. Geburtstag hat der Plattdeutsch-Autor und Plattdeutsch-Beauftragte des Kreises Ostholstein, Heinrich Evers aus Neustadt, sein Ziel erreicht: Sein weltweit beliebtes Wörterbuch „Platt för Plietsche“, hat jetzt einen Umfang von 75.000 plattdeutschen Wörtern mit den dazugehörenden hochdeutschen Übersetzungen. Die kostenlose Nutzung des beliebten Wör- terbuches „Platt för Plietsche“ unter www.plattdeutsches-woerterbuch.de hat sich in den letzten Monaten wieder erheblich vermehrt, nachdem das Wörterbuch mit Un- terstützung der Stiftung zur Förderung der Kultur und der Erwachsenenbildung in Ost- holstein und durch Mitarbeit der Balticum- Verlagsgesellschaft und Werbeagentur GmbH in Neustadt in Holstein auf eine völlig neue, zeitgemäße Aufmachung umgestellt wurde. Heute kann es dem Zeitgeist entspre- chend auch problemlos vom Handy und von Smartphones genutzt werden. Derzeit sind mit dem Wörterbuch von Heinrich Evers be- reits weit über 8,8 Millionen Übersetzungs- wünsche kostenlos ausgeführt worden und es kommen täglich weitere dazu. Zwei neu angestrebte Ziele von Heinrich Evers sind jetzt, die Summen von 100.000 plattdeutschen Suchworten und 10 Millionen Übersetzungs- wünschen zu erreichen. „Häufig werde ich gefragt,“ so Heinrich Evers, „warum ich im Jahre 2004 mit dem Erstellen des plattdeutschen Wörterbuches „Platt för Plietsche“ begonnen habe. Seit Jahrzehnten beschäftige ich mich mit unserer schönen al- ten Muttersprache aus der Hansezeit, obwohl meine Eltern (wie so viele andere leider auch) mit uns Kindern niemals plattdeutsch spra- chen. Aber ich habe immer wieder mit Begeisterung zugehört, wenn meine El- tern mit Familienangehörigen, Nach- barn, Freunden oder Kunden plattdü- ütsch snackten. Nachdem ich bereits als Gärtnerlehrling 1956 anfing, plattdeutsche Blumen-, Bäume- und Pflanzennamen aufzu- schreiben, habe ich inzwischen bereits über 5.775 auf meiner Homepage ver- öffentlicht. Sie finden diese Sammlung mit Suchmaschine, indem Sie auf der Startseite von www.heinrich-evers.de „Blomen-, Bööm- un Plantennamen“ anklicken. Um weitere Blumen- und Pflanzennamen zu finden, wurde ich zwangsläufig zum Sammler von platt- deutschen Büchern. Dabei stellte ich fest, wie viel Schönes und Originelles aus un- serer traditionellen Muttersprache schon be- reits nicht mehr bekannt ist und droht, verlo- ren zu gehen. Als dann die Neustädter Schützengilde sich im Jahre 2006 die „Pflege der plattdeutschen Sprache“ als festes Ziel in ihre Satzung schrieb, war die Idee zum Niederdeutschen Wörter- buch geboren. Ein angenehmer Ne- beneffekt dabei ist, dass diese Samm- lung niederdeutscher Wörter durch das In- ternet weltweit ko- stenlos genutzt wer- den kann und Interessierte somit ei- nen Eindruck be- kommen von dem Humor, dem hinter- gründigen Witz und der Schlagfertigkeit unserer Ahnen.“ Das Wörterbuch „Platt för Plietsche“ ist in der ganzen Welt sehr beliebt. Versuchen Sie es doch selbst einmal mit plattdeutschen oder hochdeutschen Wörtern Ihrer Wahl auf: www.plattdeutsches-woerterbuch.de „Platt för Plietsche“ vermittelt Heinrich Evers mit seinem platt- deutschen Wörterbuch