StrandBlick März 2026

42 StrandBlick März | 2026 Travemünde Schnitzelwochen in Travemünde: Fleischerei Lohff bietet zwei Wochen voller Schnitzelgenuss Anzeige Vom 2. bis 14. März stehen bei der Travemünder Fleischerei Lohff zwei Wochen lang Schnitzel in vielen Variationen im Mittelpunkt. Ergänzend zum täglich wechselnden Mittagsangebot wartet eine besondere Auswahl an Schnitzel- kreationen – von klassisch bis knusprig. „Die Schnitzelwochen sind aus einem immer wieder geäußerten Wunsch unserer Kund- schaft entstanden – inzwischen gehören sie fest zu unserem Jahresprogramm“, berichtet Fleischermeister Christian Lohff, der den Fa- milienbetrieb gemeinsammit seinem Bruder Martin und seiner Frau Elke leitet. „Viele Stammkundinnen und Stammkunden erkun- digen sich sogar schon kurz nach Weihnach- ten, wann es endlich wieder losgeht.“ Dass Schnitzel nicht gleich Schnitzel ist, zeigt sich vor allem bei der Auswahl der Rohstoffe. Das Fleisch stammt – wie etwa 90 Prozent der eingesetzten Rohstoffe – aus der Region. Kurze Wege, persönliche Beziehungen und transpa- rente Herkunft sind dabei keine leeren Verspre- chen, sondern gelebte Praxis. „Wir möchten, dass unsere Kundinnen und Kunden wissen, wo- her unser Fleisch kommt – und warum es so schmeckt, wie es schmeckt“, sagt Christian Lohff. Für die Knusper-Schnitzel setzt die Fleischerei auf Maishähnchen der H. Borgmeier GmbH & Co. KG. Die Tiere erhalten traditionelles Ge- treidefutter und wachsen mit mehr Zeit heran. „So entwickeln die Kikok-Hähnchen ihren ty- pischen Geschmack. Das ist Fleisch, das so schmeckt wie früher“, erklärt Martin Lohff. Ge- rade bei Geflügel mache sich die Qualität deutlich bemerkbar – in der Textur, im Aroma und letztlich auch beim Bratergebnis. „Wenn das Ausgangsprodukt stimmt, braucht es nicht viel Schnickschnack. Dann reicht gutes Handwerk“, ergänzt er. Oster-Ausblick: „Direkt nach den Schnitzelwo- chen folgt schon das nächste saisonale High- light, denn zu Ostern warten weitere Angebote auf unsere Kundinnen und Kunden“, freut sich Christian Lohff. Im Mittelpunkt steht dabei Lammfleisch. Dieses stammt natürlich eben- falls aus der Region, genauso wie das Fleisch für Rinderbäckchen und Kalbs-Tafelspitz. Martin Lohff freut sich auf die Schnitzelwochen im März. © M. Hofmann, M. Witzke www.lohff.de · 23570 Travemünde · info@lohff.de Am Dreilingsberg 2 · 0 45 02-26 34 Herkunftsnachweise 2. bis 14. März 2026