StrandBlick April 2026

Harmsdorf 29 StrandBlick April | 2026 Braasch GmbH Schinkenräucherei , Hauptstraße 25, 23738 Harmsdorf Telefon: 04363 - 16 43 oder 16 12, Telefax: 04363 - 22 17 www.schinken-braasch.de , E-Mail: info@schinken-braasch.de Öffnungszeiten: Mo bis Fr 9.00 - 18.00 Uhr sowie Sa 9.00 - 13.00 Uhr Das Beste zum Spargel Katenschinken aus Harmsdorf. Seit mehr als 350 Jahren höchste Qualität. Ein echter Genuss aus der Region! Unser Schinken wird mit viel Liebe und traditionellem Handwerk im Herzen von Schleswig-Holstein hergestellt. Ausgewählte Zutaten und eine schonende Reifung ver- leihen ihm seinen unverwechsel- baren Geschmack. Holen Sie sich ein Stück Heimat, das auf der Zunge zergeht. Spargelzeit und Schinken von Braasch Anzeige …das gehört einfach zusammen! Traditionell, handgemacht und mit Geschichte, ist der Schinken aus der Räucherkate im holsteinischen Harmsdorf vielen Genießern ein Begriff. Mit ausgewählten Zutaten und schonender Reifung erreicht er einen unverwechselbaren Geschmack. Und es gibt weitere leckere Highlights - zum Abholen oder im Online-Shop. Es duftet verlockend nach frisch Geräucher- tem, und neben der Duftnote beeindruckt der Blick nach oben. Da ist er, der berühmte „Schinken-Himmel“ in der historischen Räu- cherkammer. Dort reifen 1400 Schinken und Würste über kalten Buchenspänen. So entsteht der einzigartige Geschmack, der den Namen „Schinken Braasch“ über die Re- gion hinaus zum Begriff gemacht hat. „Unser Holsteiner Katenschinken wird ganz nach al- ter Handwerkstradition nur imWinter geräu- chert“, erklärt Christian Braasch. „Nach dem Salzen kommt der Schinken in un- sere 350 Jahre alte Räu- cherkate, in der er dann mit Buchenholzrauch ca. 4 Mo- nate kalt geräuchert wird." Seit 1663 wird in der letzten traditionellen Räucherkate Deutschlands Schinken zu- bereitet, nach alter Rezep- tur und traditionellem Handwerk. Ausgewählte Zutaten und eine scho- nende Reifung verleihen ihm seinen unverwechsel- baren Geschmack. Ob mild-aromatisch oder kräftig-würzig – dieser Schinken überzeugt durch höchste Qualität und regionale Her- kunft. „Entdecken Sie das unvergleichliche Ge- schmackserlebnis unseres Holsteiner Duroc- Schweinefleischs“, empfiehlt Inhaber Christian Braasch. „Unsere Schweine wachsen artge- recht in der Region auf, wodurch ihr Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch wird. Dank sorgfältiger Aufzucht und kurzer Trans- portwege garantieren wir höchste Qualität und Frische. Perfekt für Genießer, die Wert auf regionales Handwerk und erstklassigen Ge- schmack legen.“- Köstlichkeiten vom Duroc- Schinkenteller bis zu saftigen Steaks kann man auch online bestellen, unter www.schin- ken-braasch.de oder direkt einkaufen, in der Hauptstraße 25, Harmsdorf, Tel. 04363-16 43 So sieht er aus, der leckere Schinken: in der historischen Räucherkate reifen 1400 Schinken und Würste über kaltem Buchenrauch Die Reet-Kate in Harmsdorf lädt ein zum Schauen und Probieren. Das hat Tradition: Schinken Braasch gibt es seit anno 1663.